FC2ブログ
topimage

2018-09

水出しコーヒー - 2013.05.23 Thu

数年前、「美味しんぼ」で知って以来気になっていました水出しコーヒー。実際に喫茶店でダッチコーヒーを口にしますとその香りの高さに腰を抜かしそうになります。 家でも飲みたいと思いながらも専用機材の購入には踏み切れずにいました。
しかしネットで調べますと水出しする方法は、水を点滴し続ける所謂ウォータードリップ(ダッチ式) だけではないことが分かりました。
「大きな器の中でコーヒー(粉)を水に浸す、後にペーパーフィルターで漉す」という方法が紹介されていました。 かなり大胆と思いましたが、私もやってみました。

・水を500ml用意します。 私は一旦煮沸させた後常温まで戻し、ペットボトルへ移して冷蔵庫で冷やしました。
・器にコーヒー(粉)を適量入れます。やや濃いめに作った方が後で調節も効きますので、多いかなと思うくらいの量を適当に。
・コーヒーの上に静かに水をかけ、浸します。
・器にラップをし(香りを逃がさないため)、冷蔵庫で半日ほど置いておきます。
・コーヒー粉が沈殿していますので粉をペーパーフィルターで漉します。 

数日でしたらボトル等で保存もできるそうです。

2013052408590001.jpg

(画像は上記方法で自製しました水出しコーヒーです。 香りと透明感が良かったです。)

● COMMENT ●


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://hirokiyasutomi.blog111.fc2.com/tb.php/977-62aa2db6
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

諏訪敦さんの画集 «  | BLOG TOP |  » 白日展(関西巡回)へ。

プロフィール 

安冨 洋貴 (ヤストミ ヒロキ)

Author:安冨 洋貴 (ヤストミ ヒロキ)
★ 夜の心象光景を鉛筆で描いています。 下の「カテゴリ Category」に、略歴、作品画像など詳しく在ります。

★ 作品のご用命、お問い合わせは、下の「メールフォーム」、または
東邦アート株式会社(03-5733-5377 http://www.tohoart.com/)へ、お願いいたします。


【フォンテーヌ絵画教室・開講日】
9月18日 (火)
10月9日 (火) ※第2火
10月23日 (火) ※第4火
11月6日 (火)
11月20日 (火)
香川県高松市鍛冶屋町1-2 榊原ビル2階 ギャラリー ラ・フォンテーヌ
(上記の日の、10:00~12:00)
http://hirokiyasutomi.blog111.fc2.
com/blog-entry-2192.html


【これからの出品予定】
■「それぞれの写実展」
10月17日(水)~23日(火)
岐阜タカシマヤ 8階ギャラリー
(岐阜市日ノ出町2-25) 
電話番号 058-264-1101

カテゴリ Category

プロフィール (1)
Biography (1)
作品テーマ (2)
Statement (2)
展覧会 (67)
文献・メディア (35)
絵画講座 (2)
日記 (1337)
雑記 (162)
作品 Works 2018  (1)
作品 Works 2017  (1)
作品 Works 2016  (1)
作品 Works 2015  (1)
作品 Works 2014  (1)
作品 Works 2013  (1)
作品 Works 2012  (1)
作品 Works 2011  (1)
作品 Works 2010  (1)
作品 Works 2009  (1)
作品 Works 2008  (1)
作品 Works 2007  (1)
作品 Works 2006  (1)
作品 Works 2005  (1)
作品 Works 2004  (1)
作品 Works 2003  (1)
作品 Works 2002  (1)

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

ブログ内検索

QRコード

QR

月別アーカイブ

おすすめ

最新記事